24.04.2015

Sebastian Streck gewinnt die Jugendmeisterschaft im Gastgewerbe

Herzlichen Glückwunsch Sebastian Streck!
 
Zum Vizetitel bei den Niedersächsische Jugendmeisterschaft in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen 2015 in Göttingen. Tolle Leistung!!!

Vom 23. bis 24. April 2015 fanden in Göttingen die niedersächsischen Jugendmeisterschaften statt. Für die Elisabeth-Selbert-Schule gingen Sebastian Streck vom „Landgasthaus Specht“ in Egge, Michelle Keitemeier und Lisa-Marie Kiwitt, beide vom „Schlosshotel Münchhausen“ in Aerzen an den Start.

Unter 20 Schulen erreichten Sebastian Streck den 2. Platz, sowie Michelle Keitemeier und Lisa-Marie Kiwitt jeweils den 4. Platz.

Gekocht und serviert wurde ein 4-Gang Menü aus Lachsforelle, Spargel, in der Vorspeise, Geflügel im Zwischengang, Rinderrücken im Hauptgang, sowie Mascarpone, Rhabarber und Erdbeeren im Dessert. Des weiteren musste ein Marketingkonzept erarbeitet werden. Eine Kalkulation, Warenerkennung, Geschäftsbrief, Rezeption, Verkaufsgespräch, Zimmercheck, Materialkunde, Service, Herstellung eines Bargetränks, eindecken eines runden Tisches und Weinservice waren die anderen zu überprüfenden Kriterien.

Betreut und unterstützt wurden unsere Teilnehmer von Torsten Nordmeyer