01.12.2009

1. Köche + Kurs

Am 01. Dezember fand der 1. Köche + Kurs in der Hotelküche der Elisabeth-Selbert-Schule statt.
 
Zwölf angehende Köchinnen und Köche aus dem 2. und 3. Ausbildungsjahr haben an der von der "Willy-Heyrath-Stiftung" geförderten Veranstaltung teilgenommen.
Als Gastmoderator konnten wir Herrn Klaus Stille-Hönig von der "Alten Villa Schlossblick" in Bad Pyrmont gewinnen. Vielen Dank noch mal für die tolle Unterstützung an Herrn Stille-Hönig. In Zusammenarbeit mit Torsten Nordmeyer hat Herr Stille-Hönig einen Warenkorb aus Zander, Poularde und Schokolade zu einem breiten Strauß an Variationen erarbeitet.
In 4 ½ stündiger Arbeit haben unsere Auszubildenden ein 3-gang Menü erstellt. Das Menü wurde im Anschluss von den Auszubildenden und ihren Ausbildern im Lehrrestaurant gemeinsam verspeist. Die Rückmeldungen aller Beteiligten waren überragend, so dass ein weiterer Kurs im Januar stattfinden wird.
Zu dem Kurs im Januar freuen wir uns auf die Zusammenarbeit mit Herrn Achim Schwekendiek vom "Schlosshotel Münchhausen" in Aerzen.