17.11.2015

MetroGastro-Cup - ESS-Schüler gewinnen

Anna Weltkamp, angehende Köchin im Schlosshotel Münchhausen sowie Janina Bock und Sarah Linea Lindemann gewinnen den ersten MetroGastro-Cup.

 

Die Kreisjugendmeisterschaft ist ein jährlicher Wettbewerb für Auszubildende im dritten Jahr der Berufsbilder Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau und Hotelfachmann/-frau, der vom Verein der Köche Hameln-Pyrmont und der Elisabeth-Selbert-Schule gemeinsam durchgeführt wird, in diesem Herbst zum ersten Mal um den MetroGastro-Cup.
Dieser Wettbewerb wird von der MetroGastro, von der Sparkasse Weserbergland, der Volksbank Hameln-Stadthagen, von den Firmen, Wein Strecke, Getränke Waldhoff, Melitta und McDonalds unterstützt. Darüber hinaus konnten wir die Firma Dieckmann Cereals als neuen Sponsor gewinnen.

Nach einer schriftlichen Vorausscheidung kämpften die jeweils acht Besten aus jeder Berufsgruppe um den Sieg. Der Kochnachwuchs hatte im praktischen Teil die Aufgabe, aus einem vorgegebenen Warenkorb ein Drei-Gang-Menü zu kreieren. Als Pflichtkomponenten mussten in der Vorspeise Wolfsbarsch, im Hauptgang Kalbsrücken, Kalbsschulter und Aubergine sowie im Dessert Limette und Orange verarbeitet werden.
In Teamarbeit musste ein Arrangement erstellt, das Menü unter ein Motto gestellt, eine Menükarte mit entsprechender Weinempfehlung gestaltet und ein Function-Sheet ausgefüllt werden. Die Restaurantfachleute mussten nach dem Schreiben eines Serviceablaufplanes ihren jeweiligen Tisch entsprechend eindecken und gemeinsam mit der jeweiligen Hotelfachfrau die Gäste bedienen. Dazu gehörte auch das Herstellen eines Aperitif-Cocktails. Die Aufgabe der Hotelfachleute bestand darin, ein Einladungs-Mailing zu schreiben, ein Gastgespräch zu führen und gemeinsam mit der Restaurantfachfrau bzw. dem Restaurantfachmann den Service durchzuführen. Außerdem musste ein Zimmercheck durchgeführt werden.
Überdies mussten sich die Auszubildenden mit einer Warenerkennung beschäftigen.

Sieger des MetroGastro-Cups 2015 bei den Köchen wurde Anna Weitkamp vom Schlosshotel Münchhausen in Schwöbber, den zweiten Platz belegte Wayne-Sören Sundermann vom Mercure Hotel in Hameln, Dritter wurde Kevin Wißing von der Lehrküche Hameln.

Den Metro Gastro-Cup 2015 der Restaurantfachleute gewann Sarah Linea Lindemann vom Steigenberger Hotel & Spa in Bad Pyrmont, der zweite Platz ging an Sasa Cocic vom Felsenkeller Hotel und Restaurant in Coppenbrügge und den dritten Platz belegte Christina Sander vom Berggasthaus Ziegenbuche in Bad Münder.

Bei den Hotelfachleuten ging der MetroGastro-Cup 2015 an Janina Bock vom Schlosshotel Münchhausen in Schwöbber, Zweite wurde Jessica Franziska Junge vom Hotel Jugendstil in Hameln und den dritten Platz belegte Adriana Gniatczyk vom Hotel Stadt Hameln.

Das beste Team bildeten Anna Weitkamp, Janina Bock und Sarah Linea Lind. Unseren drei Teilnehmerinnen an der Niedersächsischen Jugendmeisterschaft am 14. und 15. April 2016 in Göttingen wünschen wir alles Gute und viel Erfolg!!!

Rainer Stiewe