07.09.2023

Zusatzqualifikation "vegetarische Küche"

Pflanzliche Ernährung ist unsere Zukunft
 
Der VKD bietet Workshops im Rahmen des "Plant Based Projekts" an und greift damit die Aktualität der vegetarischen Küche auf.
Die Ga22b - Köchinnen und Köche im 2. Ausbildungsjahr waren sehr interessiert und zeigten sich von den Möglichkeiten - auch in der gehobenen Gastronomie - überzeugt. Erstaunlich, was auch ohne Fleisch zubereitet werden kann.
Nach der neuen Prüfungsverordnung können die Auszubildenden die Zusatzqualifikation "Vegetarische Küche" erlangen, wenn sie ihr Wissen in der Abschlussprüfung bestätigt haben.
Wir hoffen, dass wir gemeinsam mit dem VKD den Grundstock gelegt haben.